ハーブ講座を開催しました

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ハーブ講座を開催しました

2013年10月29日 UP

ご報告が大変遅くなりましたが、10月10日にEDiTにて、
大澄かほる×いいね!農sryle「いろいろハーブ講座」を開催しました。
昼の部と夜の部をあわせて約50名の方に参加いただき、どうもありがとうございました!

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最初は、大澄先生からハーブの歴史や衣食住への関わりなどのお話しを。
ハーブって、お茶や調味料だけではなく、古くから人の生活に深く関わっていたものなのですね。

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そんな説明を聞きながら、まずは実際にハーブに触れてみましょうということで、この日のために用意していただいたハーブは数十種類。フレッシュからドライまで、花や葉や実なども、匂いや味を確かめつつそれぞれの説明を聞きました。

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あまりにも沢山あるので、教えていただいたハーブを標本のように並べていく参加者も。

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その後は、ハーブソルトとハーブティの調合を体験しました。
各々が調合したものを交換して匂いを確かめ合ったのですが、同じ材料を使っているのにとっても個性がでるものなのですね。隠れている内面が表れているようで楽しかったです。

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試食には、ハーブコーディアルを炭酸水で割ったドリンクや、農style豊滝農場で育てたバジルを使ったジェノベーゼソースや焼き菓子なども。

休憩時間には、ナチュラルアイランドさんの協力によるアロマエッセンスを使用したハンドスパや、ホームベーカリーで焼いたハーブのパン、ハーブを床に敷いて足で踏むことで良い香りが漂う「ストゥルーイングハーブ」のコーナーなど、内容はかなり盛りだくさんでした!

ハーブの世界は奥が深く、ハーブソルトやオイル・ビネガーなどはすぐにでもできそうですが、まだまだ知りたいことがいっぱい!

いいね!農styleでは、今後も大澄先生と一緒にハーブについての情報発信やイベントの企画などを行っていきますので、今後もどうぞご注目ください。

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